약용버섯 이야기(109): 방귀버섯 속(屬)

약용버섯 이야기(109): 방귀버섯 속(屬)
 
방귀버섯 속 버섯의 속명(屬名) Geastrum이라는 말은 “땅”을 뜻하는 geo와 “별”을 뜻하는 astr라는 말에서 왔고 “땅위에 돋는 별” 같은 버섯이라는 뜻이다. 그래서 영어이름이 “Earth Star"이다. 처음에 돋을 때는 작은 공처럼 생긴 말불버섯과 비슷하지만 성숙하면서 외피가 벗겨지면서 여러 개의 갈라진 외피조각(裂片)으로 갈라져 그 모양이 별처럼 생겼다. 한국어 이름 ”방귀버섯“이라는 이름은 둥그런 포자 주머니의 정공부분 열구(裂口)에서 포자를 방출하는 모습을 묘사하는 재미있는 이름이다. 여러 종류의 방귀버섯 속 버섯들이 있지만 여기서는 목도리방귀버섯, 테두리방귀버섯, 마른방귀버섯, 먼지버섯 만을 다루고자 한다. 
 
방귀버섯 속 버섯들의 전통 의학적 사용

1. 목도리방귀버섯 Geastrum triplex(Jungh.)Fisch. 영어이름 Collared Earthstar
 

1. 목도리방귀버섯 Geastrum triplex(Jungh.)Fisch. 영어이름 Collared Earthstar 사진제공 네이버카페 "버섯도감" 지기 기쁜소식 최호필님

처음에 말불버섯처럼 공 모양이다가 외피가 갈라지면서 별모양이 되는데 갈라진 외피조각(裂片)이 두 층이어서 둥근 포자주머니 바로 밑에 있는 안쪽의 층이 마치 한국어 이름 그대로 목도리를 두른 것처럼 깃(collar)이 달려 있어 구별하기 쉽다. 미국 체로키 인디언들은 이 버섯의 포자가루를 출산 뒤 지혈과 염증을 방지하기 위하여 탯줄에 발랐다고 한다. 중국 한방에서는 지혈, 해독, 인후와 폐의 강장제로 사용하였고 호흡기관의 편도선염 등 염증치료에 썼으며 감초와 섞어 인후염, 기침, 감기, 후두염 치료에도 사용하였다. 후두염에 이 버섯과 황산나트륨을 각각 3g에 설탕을 넣어 물에 달여서 하루 두 번 복용한다. 코피가 날 때 이 버섯을 잘게 잘라서 코에 넣었다가 빼어내면 코피를 멈추게 할 수 있다. 중앙 아메리카 마야인들도 포자가루를 상처의 지혈을 위해 썼다고 한다.
 
2. 테두리방귀버섯 Geastrum fimbriatum(Fr.)Fisch. 영어이름 Fringed Earthstar
 

2. 테두리방귀버섯 Geastrum fimbriatum(Fr.)Fisch. 영어이름 Fringed Earthstar 사진제공 기쁜소식 최호필님

다른 방귀버섯보다 별처럼 갈라진 외피조각(裂片)의 수가 더 많고(5-9개) 또 그 크기가 같지 않고 불규칙하다. 포자를 방출하는 열구 가장자리에 테두리가 있어 한국어 이름 테두리방귀버섯이라고 부른다. 인도 중부지방에서는 달걀 카레처럼 조리하여 쌀밥과 삶은 달걀과 함께 식용하였다고 한다.
 
3. 마른방귀버섯 Geastrum saccatum Fr. 영어이름 Nested Earthstar
 

3. 마른방귀버섯 Geastrum saccatum Fr. 영어이름 Nested Earthstar

다른 방귀버섯과 구별하기 쉽지 않은데 별처럼 갈라진 5-8개의 외피조각(裂片)이 비교적 그 크기가 같고 포자를 방출하는 열구 주변에 원좌가 있어서 마치 젖꼭지 주변의 색이 다소 짙은 것처럼 보인다. 이 버섯은 민간에서 눈의 염증과 천식치료에 사용하였다고 한다.
 
4. 먼지버섯 Astraeus hygrometricus(Pers.)Morgan
=Geastrum hygrometricum Pers. 영어이름 Barometer Earthstar
 

4. 먼지버섯 Astraeus hygrometricus(Pers.)Morgan =Geastrum hygrometricum Pers.영어이름 Barometer Earthstar 사진제공 기쁜소식 최호필님

먼지버섯의 처음 학명은 방귀버섯 속 Geastrum hygrometricum이었는데 그 속이 바뀌어 Astraeus hygrometricus라고 부르게 되었다. 그 뜻은 “별 모양”이라는 뜻이다. 종명 hygrometricum 또는 hygrometricus란 “습도 또는 습기를 측정하는”이라는 뜻이다. 종명이나 영어 이름 그대로 한 때 민간에서 일기 예보에 사용된 버섯이다. 그 이유는 성숙하면서 이 버섯의 외피가 별 모양의 외피조각(裂片)으로 갈라지는데 그 외피조각이 건조할 때에는 오므라들고 습하거나 비가 오면 곧게 다시 펴지면서 포자를 방출하기 때문이다. 이 먼지버섯의 말린 포자가루를 지혈에 사용하고 부기 치료나 몸 안의 열을 내리는 데 사용하기도 하였다.
 
방귀버섯 속 버섯들의 현대 의학적 사용

 

목도리방귀버섯, 사진제공 기쁜소식 최호필님

목도리방귀버섯...박완희 선생에 따르면 목도리방귀버섯의 효능은 종양을 없애주고 피를 멈추게 하며(消腫止血), 폐를 깨끗하게 하고(淸肺), 목구멍을 이롭게 한다(利咽). 약리작용은 해독, 지혈 작용이 있다. 적응증으로 편도선염, 인후염, 실음, 외상출혈, 염증, 감기, 기침에 좋다고 한다.
 

테두리방귀버섯. 사진제공 기쁜소식 최호필님

테두리방귀버섯... 알카로이드 성분이 들어 있고 약리작용은 소염, 지혈, 해독작용을 가지고 있다.
 

마른방귀버섯

마른방귀버섯...전통적으로 눈의 염증과 천식치료에 사용하였는데 최근 연구에 따르면 이 버섯의 글루칸 단백질은 일산화질소 합성 효소(nitric oxide synthase)와 콕스(Cox. 생명과학 사전에 따르면 이 Cox는 고리형산소화효소[cyclooxygenase], 지방산사이클로옥시게네이즈[fatty acid-cyclooxygenase], 프로스타글란딘합성효소[prostaglandin synthase]라고 부르기도 함)를 억제함으로써 항산화 및 항염 성분이라는 것이 밝혀졌다.
 

먼지버섯. 사진제공 기쁜소식 최호필님

먼지버섯... 항종양 성분으로 알려진 여러 베타 글루칸을 포함하여 여러 다당류를 함유하고 있다. 그리고 에르고스타 스테로이드 뿐만 아니라 아스트라히그롤(astrahygrol), 3-epi-astrahygrol 및 아스트라히그논(astrahygnon)이라고 하는 트리터페네스(triterpenes) 3종 등의 화학성분을 가지고 있다. 연구한 바에 따르면 먼지버섯으로부터 정제한 다당류는 산화질소(nitric oxide)와 항(抗) 종양 효과를 발휘하는 활성 액성(液性) 인자인 시토킨(cytokine) 산출을 증진하는 성분이다. 나아가서 항종양 작용을 가진 헤테로글루칸(heteroglucan) 성분도 발견되었는데 달톤의 림프종세포(Dalton's lymphoma cell)에 대한 종양 증식 억제와 세포자멸(apoptosis)을 유도하는 성분이다.
 
또 먼지버섯에는 쥐 실험에서 면역 활성 성분을 산출하여 대식세포 활성화와 함께 면역체계를 활성화 하는 성분도 있다는 것이 발견되었다. 여기 대식세포 (大食細胞macrophage)라 함은 동물 체내 모든 조직에 분포하여 면역을 담당하는 세포이다. 침입한 세균 등을 잡아서 소화하여, 그에 대항하는 면역정보를 림프구에 전달한다고 한다.
 
그 밖에도 박완희 선생에 따르면 먼지버섯에는 지방산 8종, 마니톨, 글리세롤, 프룩토스, 갈락토스, 유리당 3종, 균당 1종이 들어 있고 약리작용으로 피를 멈추게 하는 지혈 작용, 염증을 제거하는 소염 작용이 있다. 적응증으로 외상출혈과 동창수포(凍瘡水泡)라고 한다. @

참고문헌:
 
박완희, 이호득, 한국 약용버섯 도감, 서울: 교학사, 2003(재판), 601-602, 615쪽. 601쪽에 테두리방귀버섯, 602쪽에 목도리방귀버섯, 615쪽에 먼지버섯에 대한 설명이 있다.

Robert Rogers, The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America, Berkeley, Calif.: North Atlantic Press, 2011, pp. 185-186.