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실수로 경수에 가까운물로 치즈 만들었는데

  • 백설동자
  • 2024-04-25
  • 조회수 963
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부주의한 실수로 경수에 가까운물로 (자담오일 테스트해보니 약간 뿌옇게 변색) 
가성칼리+물 2.5리터 혼합한 치즈를 만들었는데 추가로 보탤 물을 빗물 연수를 사용하면 제대로 된 자닮오일로 만들어질 수 있을런지요? 
부주의한 초보자가 자닮 고수님들의 답변을 기다립니다 

현재의 상태는 가성카리에다 물 2.5리터를 섞어서 드릴로 교반하여 연한 치즈상태로 가라앉아 있는 상태이고 추가 물은 투입하지 않았습니다 
무지한 소생의 생각으로는 비록 실수로 나쁜물을 사용했지만 첫번째 공정 가성카리 혼합으로 2.5리터 어떻게 생각하면 아주 조금이기 때문에 추가물 80리터를 연수를 사용하면 다소 호전될 수도 있겠다 싶긴 합니다만 ~~~
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