약용버섯 이야기(90): 하늘색깔때기버섯과 배불뚝이연기버섯

하늘색깔때기버섯 Clitocybe odora(Bull.) P. Kumm. 영어이름 Anise-Scented Clitocybe

하늘색깔때기버섯 Clitocybe odora(Bull.) P. Kumm. 영어이름 Anise-Scented Clitocybeⓒ www.jadam.kr 2016-04-23 [ 최종수 ]

영어 이름대로 아니스 향이 짙게 나는 깔때기버섯 속 버섯으로 삶아도 그 향이 그대로 남아있다고 한다.  종명 odora라는 이름도 향내가 난다는 뜻이다.  처음에는 갓 모양이 둥근 산 꼴이다가 차차 편평하게 되고 가운데가 오목하게 들어가서 깔때기 모양을 이룬다. 하늘색에 가까운 청회색 갓은 차차 그 색이 퇴색한다. 주름살은 깔때기 모양으로 내린 주름살이고  숲속 땅위에 돋고 식용버섯이다. 향이 좋아 이 버섯 말린 것을 가루로 만들어 음식 조리할 때 양념으로 넣기도 한다.

역시 하늘색깔때기버섯 ⓒ www.jadam.kr 2016-04-23 [ 최종수 ]

의학적 사용:  하늘색깔때기버섯 1kg 당 1mg의 희귀 화학 원소의 하나인 바나디움(vanadium)을 함유하고 있다고 한다. 이 광물질은 췌장에서 인슐린 분비에 중요한 역할을 하는 성분으로, 앞으로 상업적 유기 바나디움 생산 가능성이 있다고 한다. 따라서 이 버섯은 혈당저하 작용이 있는 것으로 알려져 있다.  또 항종양 작용이 있어 Sarcoma 180 암 억제율 70%, Ehrlich 복수암 억제율 60%를 보여준다고 한다.

배불뚝이연기버섯 Ampulloclitocybe clavipes(Pers.) Readh., Lutz., Monc. & Vilg. = Clitocybe clavipes(Pers.) P. Kumm.(배불뚝이깔때기버섯)

배불뚝이연기버섯 Ampulloclitocybe clavipes(Pers.) Readh., Lutz., Monc. & Vilg. = Clitocybe clavipes(Pers.) P. Kumm.(배불뚝이깔때기버섯) ⓒ www.jadam.kr2016-04-23 [ 최종수 ]

회갈색-황갈색 갓을 가지고 있고 대 밑동이 불룩 부풀어 있어서 배불뚝이연기버섯(이전 이름 배불뚝이깔때기버섯)이라는 한국 이름이 생겼다. 식용버섯이지만 알코올과 상극인 독성이 들어 있어서 먹물버섯류처럼 알코올 음료와 함께 먹으면 심한 숙취현상을 보여준다.  안면 홍조는 물론 맥박이 심하게 뛰고 구토와 현기증을 일으켜 약한 사람들은 병원에 갈 정도로 중독된다. 아마도 그 원인 물질은 이 버섯이 함유하고 있는 코프린 성분과  disulfiram 성분 때문에 중독증상 발현을 보이는 것 같다.

역시 배불뚝이연기버섯 ⓒ www.jadam.kr2016-04-23 [ 최종수 ]

의학적 사용: 박완희 교수의 따르면 이 버섯에는 유리 아미노산 29종, 에르고스테롤, 미량 금속 원소 13종, 글리세롤, 마니톨, 글루코스, 트레할로스, 코프린, 티아미나제 같은 성분들이 들어 있다고 한다.  이 버섯이 함유하고 있는 지방산은 항균, 항진균 작용이 있어 고초균, 간상균, 팔련구균(八連球菌 Sarcina lutea)에 대한 억제작용이 있다.  또 새로운 타이로신 키나제 억제 물질(tyrosine kinase inhibitor)을 함유하고 있어서 앞으로 항종양 물질로 사용할 수 있고, 또 이 버섯은 위의 하늘색깔때기버섯과 마찬가지로 Sarcoma 180 암 억제율 70%, Ehrlich 복수암 억제율 60%를 보여준다고 한다.  

배불뚝이연기버섯 ⓒwww.jadam.kr2016-04-23 [ 최종수 ]

참고문헌:

Robert Rogers, The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America, Berkeley, Calif.: North Atlantic Press, 2011, pp. 99-102.

박완희, 이호득, 한국 약용버섯 도감, 서울: 교학사, 2003(재판), 149쪽(배불뚝이깔때기버섯)