이영동의 토종종자 이야기 - 검은콩

서리태

 서리태는 서리가 내릴 때쯤 수확하는 만생종 콩을 통칭하는데 속노란서리태는 밥에 넣어 먹거나 튀겨먹기도 한다.
 

속노란서리태

 중서리태는 크기가 좀 더 작은데 속이 노란 것과 파란 것 두 종류가 있어서 속노란중서리태, 속청중서리태로 나뉜다.
 

속노란쥐눈이콩

쥐눈이콩은 콩알이 좀 더 윤기가 나는데 역시 속노란쥐눈이콩과 속청쥐눈이콩으로 나뉘고 콩나물용으로도 쓰고 약용으로도 쓰인다.
 

납데기콩

 야생 콩 종류인 납데기콩은 콩나물을 만들 때 잘 썩지 않고 노지에서 길러도 콩나물이 잘 자란다.
 

피마자콩

피마자콩은 색깔에 따라 피마자콩과 피마자밤콩으로 나뉘는데 밥에 넣어 먹는 콩이다.

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