약용버섯 이야기(36): 비단그물버섯, 젖비단그물버섯

 

ⓒ www.jadam.kr 2013-10-08 [ 최종수 ] 비단그물버섯 Suillus luteus(L.) Russel. 영어속명 Slippery Jack 이 사진은 페루 안데스 산맥을 넘어 가서 만난 것이다.

 

비단그물버섯류의 속명(屬名) Suillus는 라틴어에서 온 것으로 “작은 돼지” 라는 뜻이다. 비단그물버섯의 종명(種名) luteus란 “노란색을 가진”이라는 뜻이다. 비단그물은 주로 소나무 밑에 돋는다. 칠레에서는 말린 비단그물버섯을 전 세계에 수출한다고 한다. 특히 유럽에서는 “소나무 그물버섯”이라 하여 비싼 값에 팔린다고 한다. 식용이기는 하지만 개인에 따라 완하효과가 있기 때문에 조리하기 전에 껍데기를 벗기고 조리하는 것이 좋다. 젖비단그물버섯의 종명 granulatus란 “점으로 뒤덮인”이라는 뜻으로 이 버섯 대에 점이 많은 것을 가리킨다. 이 버섯 자실층에서 우유 같은 유액을 분비하는 까닭에 한국어 이름이 젖비단그물버섯이다. 젖비단그물버섯은 여름부터 가을에 걸쳐 혼효림 땅위에나 소나무 밑에 많이 돋는다. 향기도 좋고 육질도 풍부한 식용버섯이다. 특히 유럽에서는 고급 요리에 사용한다고 한다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2013-10-08 [ 최종수 ] 젖비단그물버섯 Suillus granulatus(L.) Russel,영어속명 Dotted-stalk Suillus

 

전통의약적 사용

 

전통적으로 비단그물버섯류는 류머티즘 치료와 여성들의 얼굴에 나는 주근깨와 잡티를 없애기 위하여 사용한다. 또 짓무른 눈을 치료하기 위한 로숀을 만든다. 물에 담갔다가 연고처럼 머리에 생긴 악취나는 궤양이나 발진에 바르고 또 개에 물린 데에도 바른다. 중국에서는 비단그물버섯과 젖비단그물버섯을 음료수 가운데 유기산으로 말미암는 전신성 골관절증인 캐신벡병(Kaschin-Beck disease)치료에 사용한다. 또 만병통치 불로장생 영약(묘약) 송마정(松蘑酊 Pine Mushroom Elixir)주성분으로 사용한다. 관절병 치료에 사용하는 한방약의 주요 원료이기도 하다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2013-10-08 [ 최종수 ] 역시 젖비단그물버섯

 

현대의학학적 사용

 

화학성분: 젖비단그물버섯에는 Suillusin, Suillin, flazin, 유리아미노산 23종, 등색 색소인 grevillin B가 들어 있다. 비단그물버섯에는 Suillumide, 유리아미노산 26종, 에르고스테롤, 미량 금속원소 12종과 chitin이 들어 있다.

 

약리작용: suillin성분은 항종양 작용이 있어 백혈병 세포 P388에 대한 억제 작용이 있다. flazin 성분은 고도의 형광성 화합물(fluorescent compound)로 최근에 발견되었는데 이 성분은 흔히 간장 안에 자연 상태로 존재하는 성분이라고 한다. 비단그물버섯은 sarcoma 180에 대한 90%, Ehrlich 복수암 80% 억제율을 보여주고 있다. 젖비단그물버섯은 Sarcoma 180에 대한 80% 억제율, Ehrlich 복수암 70% 억제율을 보여준다.

 

비단그물버섯 자실체에서 추출한 suillumide 성분은 사람 흑색종 세포 SK-Mel-1의 성장을 억제한다. 비단그물버섯과 젖비단그물버섯은 L1210, 3LL 암세포에 대한 세포독성 작용을 가지고 있다. 또 항산화작용을 가지고 있다. 특히 비단그물버섯은 항산화 작용뿐만 아니라 혈당저하 작용도 가지고 있다.

 

젖비단그물버섯 안에 들어 있는 비슷한 화합물인 dimethoxysuillin 성분은 사람 비인두암(鼻咽頭癌) KB세포, 쥐 백혈병 P388세포, 사람 기관지폐암 NSCLC-N6세포에 대한 세포독성 작용을 가지고 있다. 또 4개의 탁월한 tetraprenyphenol이 발견되었는데 그 가운데 두 물질은 항균작용을 가지고 있다고 한다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2013-10-08 [ 최종수 ] 젖비단그물버섯 자실층에 유액을 볼 수 있다.

 

지구다시 살리기에 이용

 

비단그물버섯은 4주 안에 벤조피렌(콜타르에 함유된 발암 물질) 50% 제거율을 보여준다. 또 질소 결핍 상태에서 TNT를 분해한다. 젖비단그물버섯은 catechol, 3,4-dihydrobenzoic acid, vanillic acid를 티로시나아제(동식물의 조직에 있는 산화 효소) 작용으로 물질대사에 의하여 완전 변형시킨다고 한다. 여러 연구자들이 비단그물버섯을 중금속에 노출하였을 때 버섯 안에 옥살산을 흡수 집약하는 것에 주목하였다. 이 점은 질병 억제와 관련이 있을 것으로 보고 있다. @

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2013-10-08 [ 최종수 ] 젖비단그물버섯

 

참고문헌:

 

Robert Rogers, The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America, Berkeley, Calif.: North Atlantic press, 2011, pp. 394-398.

 

박완희, 이호득, 한국 약용버섯 도감, 서울: 교학사, 2003(재판), 291, 292쪽.